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      用蒸压制茶并的方法和习俗是如何流传出来的

      文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-10-11 20:42:37

      世居在湘、桂、黔毗邻地区的三江侗族,把“打油茶”作为不可少的家常饮料,也是待客的佳品。

      关于茶饼的制作,流传着一个动人的故事:从前,侗家有一对青年男女,很快就要结婚了,小伙子正为彩礼焦急,忽然收到心上人一封信:“多情的哥哥莫着急,妹家不收钱和礼,若是有心迎妹去,茶叶10斤用篮提”。

      小伙子看着,又喜又优。喜的是未婚妻不要彩礼,只要茶叶;忧的是10斤干茶,3个大箩筐也装不完,怎能“用蓝提”?

      他想了三天三夜,无计可施,坐立不安。细心的妹妹察觉了哥哥的心事,笑着对哥哥说:“傻哥哥哟,这是嫂嫂考你呢,还不赶快请教我!”

      聪明的妹妹叫哥哥烧上半锅开水,把木甑架到锅上,将茶叶入甑边蒸边压边添加茶叶。这样一层层加进去,10斤茶叶很快就压成了一盘整齐美观的茶饼。

      小伙子把茶饼放进篮里,欢欢喜喜送到未婚妻家里。从此,用蒸压制茶并的方法和习俗就在侗乡流传至今。

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